ベトナムの「フォー」は国内外で人気メニューで、ベトナムの典型的な料理として認められています。主な材料は、ヌードル（お米からできた麺）と薄切り牛肉または鶏肉で、胡椒、レモン、唐辛子…といった調味料を加...

     500種の伝統的なベトナム料理の中で、「ノム」（南部弁で「ゴイ」と言う）は最も人気のある料理です。この料理はサラダの一種であり、北部から南部に至る全国に存在して...

    寒い季節に欠かせない料理といえばお鍋、スープ、シチューなどが思い浮かびます。そして、ベトナムのさまざまな煮込み料理のグツグツ、コトコト、じっくりと時間をかけて煮込んだお肉やお野菜の美味しさは格別ですね。そこで今月...

ベトナムは間もなく旧暦のお正月「テト」です。日本に住んでいるベトナム人のみなさん、コロナ禍のため故郷に帰って家族や友達と再会し、楽しく伝統的なテトを迎えることができなくて淋しいことと思います。 日本では最近、ベトナムの飲...

　日本で何に興味がありますか。ベトナム人の若年層のイメージは「アニメ」や「マンガ」、中年以上の人には「電気製品」に強い関心があるそうです。 　アニメやマンガのポップカルチャーと電気製品とが共存する街と言えば、東京の秋葉原...

　日本の観光スポットで「猿の温泉」を知っているでしょうか。長野県北部の志賀高原にある「地獄谷野猿公苑」で、世界で唯一温泉に入る野生のニホンザルを間近で見ることができます。この猿は、1970年にアメリカの「LIFE」誌に取...

　私たちベトナム人は、旅行の時も出張の時も留学の時でも、海外に行くときには必ずスーツケースの中にインスタントラーメンが入っている…というイメージがありますね。その理由は、「お金を節約したい」とか「最初はその土地の食べ物に...

　日本に来たばかりのころ、私はひらがなも満足に読めなかったので、１人で昼食を食べに行った時はいつも店の前にあるショーケースの中から注文しやすそうな（無難な）料理を選んでいました。その頃は、 「定食」といえば小さな器（お茶...

　日本のお菓子と言えば、ベトナム人だけでなく海外の人から見て「豊か」「おいしい」「美しい」などといったイメージが浮かぶでしょう。 　日本はお菓子天国と言っても過言ではありません。日本での生活に欠かせないコンビニに並んでい...

日本は海外からの観光客が増えていますが、外国の人々は日本のどこに魅力を感じているのでしょうか。色々考えられますが、和食文化も大きな魅力の一つだと思います。その中でも和菓子は欠かせないものです。 和菓子といえば、「シンプル...