Nhắc đến bánh kẹo Nhật, không chỉ người Việt Nam mà cả những người nước ngoài khác trên thế giới chắc hẳn đều hiện lên trong đầu ấn tượng: “phong phú”, “ngon”, “đẹp mắt”.
Không hề nói quá khi gọi Nhật Bản là thiên đường bánh kẹo. Bánh kẹo được bày bán nhiều ở cửa hàng tiện lợi combini – một nơi không thể thiếu trong cuộc sống ở Nhật với nhiều loại đa dạng: từ những sản phẩm được ưa chuộng nhiều năm cho đến những sản phẩm chỉ bán trong thời gian ngắn hay sản phẩm mới… Ở các tỉnh thành, địa phương trên cả nước cũng có nhiều thương hiệu bánh kẹo khác nhau, có những loại sử dụng nguyên liệu địa phương nhằm thúc đẩy sự phát triển của khu vực. Ở Việt Nam không phải không có các loại bánh kẹo đặc trưng riêng của từng vùng nhưng ở Nhật Bản phong phú hơn về chủng loại.
Về hương vị và thiết kế của bánh kẹo Nhật, tôi nghĩ nhiều người đã biết tới. Không chỉ cảm nhận độ ngon bằng lưỡi mà còn thưởng thức bằng mắt và bằng tim, đây là một trong những nét văn hóa của Nhật Bản. Ngoài ra, trong văn hóa bánh kẹo của Nhật còn có sự kết hợp giữa bánh kẹo hiện đại với nguyên liệu truyền thống như vị trà xanh, đậu đỏ…, đã tạo nên một loại hình mới. Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo này của Nhật được thế giới đánh giá rất cao, và kỹ thuật đáng ngạc nhiên ấy còn ẩn giấu ở ngay cả những loại bánh kẹo ăn vặt phổ thông như snack.
Ví dụ, phải kể đến Pocky – một sản phẩm ngon tuyệt hảo được bán chạy trong nhiều năm, với thanh bánh quy giòn tan bọc bởi một lớp sô cô la đậm đà. Việc duy trì được chất lượng lâu năm như vậy chắc chắn phải nhờ vào kỹ thuật sản xuất cao.
Có những xưởng sản xuất bánh kẹo cho phép vào tham quan nếu đặt lịch trước, vì vậy các bạn hãy thử tìm kiếm “Okashi Koujou Kengaku – Tham quan xưởng sản xuất bánh kẹo”. Ăn các loại bánh kẹo mà bạn đã xem quy trình sản xuất có lẽ sẽ cảm thấy ngon hơn hẳn ấy.
Sau đây, tôi xin phép giới thiệu 5 loại tuyệt nhất trong số những loại bánh kẹo tôi đã ăn. Nếu có cơ hội các bạn cũng hãy ăn thử nhé.
